Как приготовить сычуаньский шаобай

Как приготовить сычуаньский шаобай

Сычуань Шао Бай — это классическое сычуаньское блюдо, которое любят посетители за его жирную, но не жирную текстуру и тающую во рту текстуру. В последние годы, благодаря продвижению кулинарных блоггеров и коротких видеоплатформ, это традиционное блюдо снова стало горячей темой. В этой статье будет подробно описан метод производства сычуаньского шаобая и приложены данные по актуальным темам за последние 10 дней, которые помогут вам лучше понять текущие тенденции в области продуктов питания.

1. Этапы производства Сычуань Шаобай

1.Выбор материала: Свиную грудинку выбирайте жирную и тонкую, толщиной около 3–5 см.

2.бланшировать воду: Вылейте свиную грудинку в кастрюлю под холодную воду, добавьте ломтики имбиря и кулинарное вино, варите до готовности, затем вытащите.

3.Цвет: Зубочисткой проделайте отверстия в коже мяса и нанесите темный соевый соус или сахарный краситель, чтобы кожа мяса стала красной и яркой.

4.жареный: Положите мясо кожей вниз и обжарьте в горячем масле до золотистого цвета, выньте и замочите в холодной воде на 10 минут.

5.кусочек: Нарежьте мясо тонкими ломтиками толщиной около 0,5 см и аккуратно сложите в миску.

6.приправа: добавьте бобовую пасту, легкий соевый соус, сахар, перец и другие приправы, сверху положите ростки фасоли или чернослив.

7.Steam: Готовьте на пару в кастрюле 1–2 часа, пока мясо не станет мягким и нежным, затем переверните его на тарелку.

2. Данные по актуальным темам за последние 10 дней.

3. Советы по приготовлению

1. При обжаривании мясной кожицы обращайте внимание на температуру масла, чтобы не получить ожоги.

2. Чем дольше время приготовления на пару, тем мягче и восковее будет мясо. Это значение можно регулировать по своему вкусу.

3. Если ростков фасоли нет, вместо них можно использовать горчицу или маринованную горчицу, вкус будет немного другой.

4. Почему сычуаньский шаобай вдруг стал таким популярным?

В последнее время многие кулинарные блоггеры начали изучать традиционные рецепты, и сычуаньский шаобай стал в центре внимания благодаря своим богатым местным особенностям и уникальному вкусу. Кроме того, видеоролики с «иммерсивной кулинарией» на коротких видеоплатформах также привлекли большое количество зрителей, вернув это блюдо в поле зрения общественности.

Я считаю, что с помощью приведенных выше шагов и данных вы сможете не только научиться готовить сычуаньский шаобай, но и понять текущие тенденции в области питания. Приходите и попробуйте это классическое сычуаньское блюдо!